Gastronomia e bebidas

A gastronomia é um dos pilares da Oktoberfest Missões. A praça de alimentação do Parque de Exposições reúne entidades da comunidade, que servem comida típica alemã, italiana e gaúcha durante os sete dias de festa. O resultado das vendas volta para a cidade em ações sociais, culturais e esportivas.

Os restaurantes do parque

• CCTN Ronda Crioula e CTG Porteira das Missões: a cozinha gaúcha, com carnes e pratos regionais.
• Bierstube: o espaço de entidades como a Casa da Amizade, o Rotary, a IECLB e a APAE, com petiscos e pratos alemães para acompanhar o chopp.
• Cantina da Etnia Italiana: em edições anteriores serviu galeto, massas caseiras, polenta frita e brustolada, lasanha, tortéi e risoto, além de kartoffelsalat, gedämpfte kartoffeln e sauerkraut da cozinha alemã. De sobremesa, pudim, sagu, creme e ambrosia.
• Restaurante Kasarão: na sede do Grupo Folclórico Heimatland, com almoços típicos, festivais gastronômicos e o Baile da Terceira Idade.
• Café da Rainha: no Espaço Divino Doce, com doces e cafés.

Cucas dos fornos do parque

A grande novidade de 2026 é o Festival de Cucas. Os fornos do parque, construídos em 2005 e desativados por muitos anos, voltam a funcionar. A Associação Municipal dos Clubes de Mães de Cerro Largo, que reúne treze grupos do interior, assa cucas fresquinhas todos os dias da festa. Os recheios são caseiros, de doce de leite e geleias, com a tradicional farofa streusel por cima. Quer fazer em casa? Veja a receita de cuca alemã.

Festivais e encontros de 2026

• Encontro de Sabores e Tradições: quinta-feira (15), às 10h, no Restaurante Kasarão, com a Emater/RS-Ascar e a Secretaria da Agricultura.
• Festival de Fatias e Lanches Alemães: sexta-feira (16), às 14h, e sábado (17), às 15h, no Restaurante Kasarão.
• Sequência de Pizzas Napolitanas: sexta-feira (16), às 20h, no Café da Rainha.
• Café da manhã com expositores: sábado (17), às 9h.

Os pratos típicos de Cerro Largo

Em 2022, um concurso coordenado pela Emater, com 21 receitas, escolheu os pratos típicos do município: a kartoffelsalat (salada de batatas), do Clube de Mães da Linha Santo Antônio, e a torta de cereja, do Clube de Mães da Linha Taquarussu. A cozinha colonial ainda inclui schmier, pão caseiro, linguiça, salame e a cuca em dezenas de versões. No Festival de Cucas de 2025 foram apresentados 27 sabores.

Chopp oficial

Em 2026, o chopp oficial da festa é o Colônia, escolhido depois de uma grande mobilização nas redes sociais. Ele é servido em copo nas copas do parque e em chopeiras de 30 L (R$ 650) e 50 L (R$ 950), reservadas com a ACI Cerro Largo pelo WhatsApp (55) 3359-1402 para os Bailes de Chopp e a Carreata da Alegria.

Veja também onde ficar e onde comer em Cerro Largo.